꿈슐랭
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꿈 쉐프의 부엌_김치삽겹살 구이꿈슐랭 2021. 9. 19. 17:08
꿈쉐프의 부엌 / 삼겹살 김치 구이 맛 ★★★★☆ 가격 ★★★★☆ 분위기 ★☆☆☆☆ 접근성 ★★★☆☆ 총점 3.3 삽겹살에서 나오는 기름에 김치를 구워서 먹으면 정말 꿀맛입니다. 어렸을 적, 딱히 김치를 좋아하진 안았지만 이렇게 고기랑 같이 구워서 먹으면 정말 맛있습니다. 그래서 가끔 김치만 따로구워먹기도 하는데, 양념이 너무 잘 타서 설거지가 좀 힘들어요ㅎㅎ; 이번에는 특별한 고기판에 구워서 먹었는데요. 불판이 평평하지 않고 가운데가 움푹 들어간 모양입니다. 그래서 가장자리에 삼겹살을 올려두고 구으면 기름이 가운데로 흘려들어가서 삼겹살을 더 맛있게 구워먹을 수 있습니다. 그리고 이렇게 모아진 기름은 김치를 더욱 맛있게 튀길(?) 수 있습니다 헤헷 정말 꿀맛이 아니지 않을 수가 없는 맛입니다. 꿀꺽
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호야초밥꿈슐랭 2021. 9. 16. 08:00
호야초밥 / 서울 광진구 맛 ★★★★☆ 가격 ★★★★☆ 분위기 ★★☆☆☆ 접근성 ★★★☆☆ 총점 3.5 호야초밥은 제가 가장 좋아하고, 가장 많이 방문한 회/초밥집 입니다. 회사다닐 때 동기의 소개를 받아서 처음 방문했는데요. 매우매우 두툼한 회가 올려진 초밥으로 명성이 자자했죠. 유명해진만큼 2호점도 생겼고, 대기실도 있었습니다. 하지만 시간이 좀 지나고 회 두께가 예전같지 않아서 초심을 일었나? 생각이 든적도 있습니다. 그래도 최근에는 이만한데가 없고 서비스도 매우 풍부하기 때문에 계속 방문하고 있습니다. 계속 잘하다가 한번 잘못하면 욕을 엄청 먹는 그런 케이스였던 것 같습니다.(저에게는요) 당연한 말이지만, 비싼 메뉴를 시킬수록 더 좋고 더 많은 서비스가 나옵니다. 회나 초밥류 중에서 제일 저렴한 ..
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단바쿠라멘꿈슐랭 2021. 9. 15. 10:43
단바쿠라멘 / 인천 연수구(송도) 맛 ★★★☆☆ 가격 ★★★☆☆ 분위기 ★★☆☆☆ 접근성 ★★☆☆☆ 총점 2.7 송도에서 점심으로 먹은 일본식 라면입니다. 전날 이른 오후?에 지나가다 봤는데, 빈자리에 벌써부터 테라가 4~5병 놓여져있길래.. 우와.. 범상치 않은 곳이라 생각이 들었습니다. 다음날 방문하여 먹어보니 역시나 맛있었습니다. 라멘이 보통 한그릇에 8,000 원 인데, 두 그릇하면 16,000 원 입니다. 요즘 어딜가나 다 한끼에 10,000원 내외로 줘야하기 때문에, 8,000 원이라는 가격이 싸게 생각되었습니다. 물론 면류는 좀 저렴한 편이지만요. 그래서 사이드로 치킨가라아게를 주문했는데, 매우 성공적이였습니다. 치킨이 매우 부드러웠습니다. 개인적으로 뻑뻑한부위는 별로 안좋아하는데, 닭다리살..
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BHC 뿌링클 순살꿈슐랭 2021. 9. 13. 08:00
맛 ★★★★☆ 가격 ★★★☆☆ 분위기 ★☆☆☆☆ 접근성 ★★★★★ 총점 3.3 나는 오리지널 치킨을 좋아한다. 양념치킨이나 양념후라이드 반반. 그래서 다른 소스(간장, 데리야끼, 마라 등등)은 거의 잘 안시켜먹는다. 여럿이서 여러 마리를 시켜먹을 때나 다양하게 시킨다. 이번에는 BHC 뿌링클을 시켜먹어 보았다. BHC라는 브랜드도, 뿌링클이라는 메뉴도 내 우선순위에는 없는 것들이다. 그런데 맛있다. 순살이여서 처음에는 치킨너겟 같았는데, 치킨너겟이라고 하기에는 고퀄이다. 적당히 기름지고 맛있다. 핫은 매콤한 맛인데, 생각보다 매웠다. 여러개 먹으니까 매운 느낌에 계속 가중된다. 매운 맛만 계속 먹기보다는 다른 느끼한 맛 또는 메뉴(피자와 같은)와 함께 먹으면서, 하나씩 집어먹으면 좋을 것 같다.
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청춘종합어시장꿈슐랭 2021. 9. 11. 08:00
청춘종합어시장 / 서울 광진구 맛 ★★★★☆ 가격 ★★★★☆ 분위기 ★★☆☆☆ 접근성 ★★★☆☆ 총점 3.5 점심 메뉴로만 팔지만 6,000 원이라는 싼 가격에 회 덮밥을 먹을 수 있다. 6,000 원에 한끼 든든하게 먹으려면 국밥이 최선이다. 그 외엔 한솥? 6,000 원에 먹을 수 있는 회덮밥이라는 점도 강점이지만, 일반적인 회덮밥과 다르다. 다른 일식 횟집에서 먹는 회덮밥은 9,000 원 정도의 가격과 냉동참치가 깍뚝 썰기 되어 들어가 있다. 퀄리티도 별로다. 냉동으로 대량으로 구매해서 쓰기 때문걸로 알고 있다. 하지만 이 곳은 흰살 생선이 들어가 있다. 신선하고 퀄리티도 좋아보인다. 다른 회 메뉴에 들어가는 것과 같은 회를 쓰는것 같다. 일식 횟집이 아니라, 수산 횟집(?)에서 회덮밥을 처음 먹어..
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5to7꿈슐랭 2021. 9. 9. 22:23
5to7 / 서울 성동구 성수 맛 ★★★★☆ 가격 ★☆☆☆☆ 분위기 ★★★★☆ 접근성 ★★★☆☆ 총점 2.8 펄 크림브륄레 수플레 (18,000 원) 아메리카노 (6,000 원) 더치라떼 (6,500 원) 앞에 포스팅한 레스토랑처럼 성수에 있는 카페이다. 5to7 이 5부터 7까지 라는 의미지만 stop와 비슷해 보여서 이중적인 의미가 있는 것 같다. 성수 카페인 만큼 분위기 역시 좋다. 빌라를 리모델링 했기 때문에 1, 2층과 루프탑을 모두 이용할 수 있다. 반지하(?)에는다른 매장이 입점해있다. 다양한 종류의 의자, 테이블로 구성되어 있어 실내 분위기도 좋다. 사람이 많은 편이다. 수플레는 비쥬얼이 끝내준다. 빵이 매우 푹신하고 푸딩같은게 특징이다. 하지만 보이는 것보다 가격은 더 비싸다. 여기는수플..
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까까를로꿈슐랭 2021. 9. 9. 13:32
까까를로 / 서울 성동구 맛 ★★★★☆ 가격 ★★★☆☆ 분위기 ★★★★☆ 접근성 ★★★☆☆ 총점 3.5 성수는 빌라를 카페나 레스토랑으로 리모델링 한 곳이 많기 때문에 다른 지역과 다른 느낌을 받는다. 도시, 빌딩 같은 느낌과는 반대로 유럽에 가까운 분위기가 느껴진다. 신도시에 입점한 깔끔하고 넓은 카페는 뭔가 횡하고 2% 부족한 느낌이온다. 건물 안 인테리어도 중요하지만, 건물 외관에서 오는 느낌도 중요한 것 같다. 그래서 성수지역이 인기가 많은 것 같다. 주변에 서울숲이라는 큰 공원도 있고, 인기가 매우 높은 빵집도 많다. 물론 고층빌딩도 있다. 분위기 좋은 레스토랑이나 카페를 고르는 것은 어렵지 않다. 왠만하면 경쟁력이 다 있을 수 밖에 없기 때문이다. 이번에 방문한 까까를로는 다른 음식점과 큰 차..
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꿈쉐프의 부엌(이마트 시리즈)_도드람 더느림돈 앞다리꿈슐랭 2021. 8. 2. 07:19
도드람 더느림돈 앞다리 / 이마트 맛 ★★★☆☆ 가격 ★★★★★ 분위기 ★☆☆☆☆ 접근성 ★★★★☆ 총점 3.5 이번 이마트 시리즈의 소재는 돼지 앞다리살 입니다. 앞다리살과 뒷다리살도 가성비 있는 부위입니다. 주로 족발에 많이쓰이는 부위인데요. 족발 즉, 돼지 발이니까 당연히 앞다리 아니면 뒷다리겠죠ㅋㅋㅋㅋ 아무래도 앞다리 보다는 뒷다리가 힘이 더 셀거같죠? 그럼 근육이 더 많기 때문에 맛은 더 떨어질 수 밖에 없습니다. 그래서 족발집 가면 뒷다리보다 앞다리가 쪼끔 더 비쌉니다. 근데 맛은 크게 차이 안난다고 합니다(만 저는 앞다리살로 먹습니다.) 맛은 삼겹살과 비슷하면서도 가격은 훨씬 더 쌉니다. 382 g에 6,035 원 주고 사왔는데, 그러면 100 g 당 1,580 원 입니다. 오우 진짜 쌉니다..
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정성면옥꿈슐랭 2021. 8. 1. 15:56
정성면옥 / 송파구 문정동 맛 ★★★★☆ 가격 ★★★☆☆ 분위기 ★★☆☆☆ 접근성 ★★☆☆☆ 총점 3.0 가장 흔히 볼 수 있는 육쌈냉면을 평균으로 비교대상으로 설명하겠습니다 면발이 다름. 소면처럼 흰색이고 더 가늘어요 맵기는 더 2배? 정도 더 매워요. 육쌈냉면 먹고 맵다고는 안느끼는데, 이 냉면은 다 먹고도 혀가 너무 매워서 차가운 육수를 계속 마셨습니다. (차가운 육수는 달라고 하면 주십니다.) 육수는 함흥식이라 다른 냉면집보다 좀 심심한 느낌. 양념소스도 먼가 일반 냉면집의 다대기와 다르게 액상 소스? 느낌임. 계란은 역시 반개가 들어있으며, 함흠냉면 특징의 고기가 두점 들어가 있음. 고구마 전분을 사용하는 정통 함흥식 냉면이라고 적혀있음. 확실히 냉면 전문집 다운 맛이 남. 가격은 물냉면, 비빔..
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꿈 쉐프의 부엌(이마트 시리즈)_도드람한돈 등심꽃살 구이용꿈슐랭 2021. 8. 1. 07:05
도드람한돈 등심꽃살 구이용 / 이마트 맛 ★★☆☆☆ 가격 ★★★★★ 분위기 ★☆☆☆☆ 접근성 ★★★★☆ 총점 3.2 이마트에서 구매한 도드람한돈 등심꽃살 입니다. 등심이면 등쪽 부위의 살인데, 보통 돼지보다는 소의 등심이 더 친숙합니다. 돼지 등심은 잘 못들어 본거 같아요. 고기를 구우면서 그 이유를 알았습니다. 돼지는 등쪽 살이 별로 없는거 같아요. 첫번째 사진을 자세히 보시면 마치 곱창처럼 줄줄이 있는데요. 살 표면이 등뼈에서 잘 발라낸 것처럼 생겼어요. 딱 봐도 기름기도 별로 없습니다. 역시 구워서 먹었을 때는 담백한 맛이에요. 저는 목살처럼 단백한 부위보다는 삼겹살, 항정살처럼 기름기가 많은 부위를 더 좋아해요. 다른 재료랑 같이 요리해 먹으면 좋을 것 같은데, 저는 싼 가격에 사서 편하게 구워서..